海外做中餐时我怎样安排一周备菜

刚开始自己做中餐时，我总想一次买齐所有熟悉的材料，最后调料很多，工作日还是没时间做。现在周末只准备几个“半成品”：洗好并彻底沥干耐放的蔬菜，肉类按一餐份量分装，煮一锅能搭配不同菜的基础汤或杂粮饭，再准备葱姜蒜等常用配料。菜单不固定到每天，只保证冰箱里有两种蛋白质、三种蔬菜和一种快速主食。叶菜和已经切开的食物优先吃，冷藏冷冻时间按当地食品安全建议执行，不凭气味判断所有食物是否安全。这样备菜大约花一小时，平日晚饭通常二十分钟内能完成，也保留了临时换口味的余地。